Eventi

Sapori del Carso 2016 : 15 ottobre - 05 novembre 2016

Il filo conduttore dell'edizione di quest'anno dei Sapori del Carso saranno, così come si addice a un anniversario importante, i "Menù delle feste" .

Anche quest'anno il tema darà la possibilità ai ristoratori di esprimere la loro creatività e di valorizzare il patrimonio culinario ereditato.I gustosi piatti saranno impreziositi come sempre dai vini del Carso,dall'olio extravergine d' oliva,dai formaggi del Carso,dal miele e dagli altri prodotti locali.

Menù Sapori del Carso 2016

Crostino di baccalà mantecato, Pesce azzurro in savor, Brodetto con polenta, Branzino alle erbe con patate al forno, Strudel.

 

Sapori del Carso 2015 : 17 ottobre - 08 novembre 2015

Il tema conduttore di quest'anno sarà dedicato alla valorizzazione delle ricette tradizionali e della gastronomia del territorio carsico con i "Nostri proverbi".

Il tema di quest'anno darà la possibilità ai ristoratori di esprimere la loro creatività e di valorizzare il patrimonio culinario ereditato.I gustosi piatti saranno impreziositi come sempre dai vini del Carso,dall'olio extravergine d' oliva,dai formaggi del Carso,dal miele e dagli altri prodotti locali.

Menù Sapori del Carso 2015

Proverbio: Il pesce deve nuotare tre volte: nel mare, nell'olio, e nel vino.

Zupetta di pedoci(cozze), Pasta con sardoni(alici), Trancio di tonno fritto con finocchio selvatico, Radicchio e fagioli, Dessert alle noci.

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Sapori del Carso 2014 : 10 ottobre - 09 novembre 2014

Il centenario della Prima guerra mondiale con la sua importanza storica e culturale sarà il tema di quest'anno dei " Sapori del Carso 2014 ". Il tema offre l'opportunità di valorizzare la cucina carsica che in quest'epoca è stata contaminata da ricette e piatti tradizionali di diversi popoli e culture.

Menù Sapori del Carso 2014

Crostino di polenta con baccalà mantecato, Filetto di triglia su letto di verdurine dell'orto, Pasta con scampi alla busara, Filetto di trota con prosciutto del Carso, "Palacinke".

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Sapori del Carso 2013 : 19 ottobre - 17 novembre 2013 ( e oltre )

I menù ed il " Piatto Sapori del Carso 2013 " di quest' anno sono dedicati alle" nostre buone minestre ". Impreziositi come sempre dai vini del Carso,dall'olio extravergine d'oliva,dai formaggi del Carso,dal miele e dagli altri prodotti locali.

Meuù Sapori del Carso 2013

Sardoni in savor, P.....e fasoi ( Piatto Sapori del Carso ),Seppie in umido,Pescato alla griglia,Insalata dell'orto,Strudel con salsa di vaniglia.

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Sapori del Carso 2012: 20 ottobre - 11 novembre 2012

"Sapori del Carso": Le trattorie del Carso quest'anno faranno dei menù dedicati agli animali da cortile.Impreziositi sempre dai vini del Carso,dall'olio Tergeste dop,dai formaggi del Carso,dal miele e dagli altri prodotti locali.

Menù  Sapori del Carso 2012

Matavilz con ricotta,noci e moli (nasello); Alette di pollo (sopeta)con gnocchi di pane "Piatto Sapori del Carso" ; Sgombro in savor con cipolla e uva sultanina ; Gallinella (Lucerna)con melanzane e peperoni in tecia ; " Palacinke" (crespelle) con marmellata

 

 

Sapori del Carso 2011: 15 Ottobre - 6 Novembre 2011

"Sapori del Carso": Le trattorie del Carso,i panifici e altri negozi aderenti festeggiano i primi 10 anni di Sapori del Carso.I menu sono dedicati alle specialità di maiale.Impreziositi come sempre dai vini del Carso,dall'olio Tergeste dop,dai formaggi,dal miele e da altri prodotti locali.

 

 

Sapori del Carso 2010: 16 Ottobre - 7 Novembre 2010.

"Sapori del Carso": Le "Gostilne" del Carso propongono i loro menù ispirandosi alle festività popolari, secondo le ricorrenze descritte nell'Agenda dell'Adriatico 2011. I piatti sono impreziositi come sempre dai grandi vini del Carso, dagli oli Tergeste dop, dai formaggi Moisir e dagli altri prodotti autoctoni.

 

 

Sapori del Carso 2009: 17 Ottobre - 8 Novembre 2009.

"Sapori del Carso": Le trattorie del Carso triestino e goriziano propongono i loro menu all'insegna della frutta, traendo spunto dall'Agenda dell'Adriatico 2010 dedicata alla frutta. Non solo enogastronomia: serate e degustazioni, eventi artistici, mostre di fotografia, escursioni naturalistiche sul Carso con possibilità di degustare i menu.

 

Sapori del Carso 2008: 18 Ottobre - 9 Novembre 2008.

"Sapori del Carso": Le trattorie del Carso triestino e goriziano propongono i loro menu quest'anno all'insegna delle erbe e piante aromatiche. Nei locali, anche serate ed eventi artistici; in programma, presentazioni e visite didattiche per conoscere direttamente i prodotti tipici del Cars

 

Sapori del Carso 2007: 20 Ottobre - 11 Novembre 2007.

"Sapori del Carso": L'iniziativa enogastronomica cresce di anno in anno. Come sempre ottimi piatti, noti e meno noti. Nuove iniziative, importanti collaborazioni, interessanti eventi, scambi e confronti tra le esperienze culinarie dei due versanti del Carso.

 

Piante in Pentola 2007: 12 Agosto - 21 Ottobre 2007.

Un percorso tra natura e gastronomia, dedicato ad alcune piante commestibili del territorio (santoreggia, corniolo, pungitopo, ginepro...). In una visita guidata a "Carsiana" vengono illustrate le caratteristiche botaniche delle piante e delle ricette in cui sono utilizzate. Presso i ristoratori, spuntini tutti i giorni, e menu nei sette giorni di visita a tema (o su prenotazione).

 

Sapori del Carso 2006: 20 Ottobre - 12 Novembre 2006.

Durante il periodo vi invitiamo a conoscere i "Sapori del Carso". All'iniziativa che si propone di far crescere e promuovere la cucina carsolina, potrete deliziarvi con ottimi piatti, noti e meno noti.

 

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